食労寿とは
食す事は生きる事！
細胞に染み渡る旨さは、心身を深く労り癒す。
食労寿(くろす)を体現して下さった全ての方々の健康長寿を願う酒場です。
西洋の技に東洋の食医や日本の医食同源
という考え方がクロスした世界観。
お客様の細胞くん＆細胞ちゃんを
ニコニコにさせる事をミッションとした
チームCROSSの独自のフィロソフィーです。
和漢洋才
[ブイヨン／búljɑn]
12種類以上の旬野菜の凝縮エキス「ブイヨン ドゥ レギューム」に35種類以上の生薬・漢方・スパイス・ハーブをオリジナル比率で配合したスープが鍋の素。
14 種類の漢方飼料で育った漢方三元豚やストレスフリーで育った九州の銘柄豚をジュリエンヌ(千切り)した数種の厳選野菜と共に楽しむ鍋。
山椒香るクルミ＆アーモンドの豆乳胡麻ダレや九州産の自家製柑橘ポン酢が食欲を増進させてくれる。
薬膳ブイヨン鍋
SAKA-BA
食労寿の酒場とは「社交場」を意味する。
人が人に酔いしれるような酒場を目指します。
また、本店の「CROSS」の想いも受け継ぎ、美味しい料理と旨い酒を通してヒト・モノ・コトが交差交流するような場所であり続けます。
レギュラーなお酒類に加え、薬酒ビール、薬酒カクテル、薬膳サングリア、ビオロジックやビオディナミの哲学の基に作られたワインを中心にオンリスト。
勿論、ノンアルコールも楽しんで頂けます！
酒場
愛すべきArtisanである生産者
Farmers & Selection
できる限り「Made in 九州」にこだわり、
地産地消・旬産旬消に全力で取り組みます。
ご縁を頂いたArtisan(アルティザン)の想いを
一皿一皿、一杯一杯に表現して参ります。
ファシリティー
Facility
カウンター8席、ダイニング12席、
半個室6席、テラス席6席。
御一人様でも、団体様でも大歓迎！
アクセス
落ち着いた雰囲気の街並みの中、
福岡の中心・天神の隣町「薬院」に在ります。
地下鉄七隈線や西鉄天神大牟田線
などでのアクセスが便利です。
